حمیدرضا ناظمی در گفتگو با خبرنگار مهر به موضوع ذبح دام در روز عید قربان اشاره کرد و گفت: ۱۱۳ اکیپ بازرسی بهداشتی و ۴۴ اکیپ نظارت شرعی به صورت ثابت و سیار در سراسر استان فارس در محل‌های کشتار موقت سطح شهر، کار نظارت بهداشتی و شرعی دام‌های ذبح شده را برعهده دارند.

وی ادامه داد: این گروه‌ها متشکل از ۵۰ دامپزشک، ۷۱ بازرس بهداشتی گوشت و۴۴ ناظر شرعی است که کار بازرسی‌های بهداشتی قبل و بعد از کشتار را به عهده دارند.

مدیرکل دامپزشکی فارس افزود: همچنین ۳۷ کشتارگاه دام موجود در استان از ساعت ۶ صبح تا ساعت ۱۴ آمادگی کامل جهت ذبح دام‌های قربانی را دارند.

ناظمی گفت: مردم استان فارس به منظور حفظ سلامت بیشتر، توصیه‌های بهداشتی را جدی بگیرند تا از شیوع بیماری‌های مشترک جلوگیری شود.

سرپرست دامپزشکی فارس به رعایت اصول ایمنی فردی در زمان کشتار اشاره و تصریح کرد: گوشت دام‌های ذبح شده قبل از مصرف می‌بایست به مدت ۲۴ ساعت و جگر و آلایشات خوراکی به مدت ۴۸ ساعت در یخچال در دمای ۴ درجه نگهداری شود و در زمان تکه کردن گوشت و بسته بندی حتماً از دستکش استفاده نمایند

مقاله اصلی